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給食施設の栄養管理について

特定かつ多数の人に対して、継続的に1回100食以上又は1日250食以上の食事を提供する施設を「特定給食施設」といいます。

これらの施設の設置者は、健康増進法に基づく届出や給食の適切な栄養管理を行う義務があり、姫路市保健所では、健康増進法、健康増進法施行規則及び姫路市給食施設栄養指導実施要綱に基づき、必要な支援、指導、立入検査等を行います。

また、その他の給食施設のうち、特定かつ多数の人に対して継続的に1回20食以上の食事を提供する施設に対しては、特定給食施設に準じた支援、指導等を行います。

特定給食施設の届出

特定給食施設の設置者は、給食を開始、変更、廃止、休止する日から1か月以内に、届出を行わなければなりません。

給食を開始する場合

変更・廃止・休止する場合

栄養管理報告書の提出

給食施設における管理栄養士、栄養士の配置状況や適切な栄養管理の実施状況を把握するため、年1回給食施設の設置者に対して、「栄養管理報告書」を提出するようお願いしています。

なお、報告書は毎年、6月分とし、7月20日までに持参または郵送で提出してください。

病院

20床以上の病院が対象です

栄養管理報告書(病院)(エクセル形式; 397KB)

書き方(病院)(PDF形式; 191KB)

締め切り

7月20日必着

老人福祉施設

介護老人保健施設、特別養護老人ホーム、小規模多機能等1日3食提供している施設が対象です

栄養管理報告書(老福)(エクセル形式; 230KB)

書き方(老福)(PDF形式; 155KB)

社会福祉施設

障害福祉施設等が対象です

栄養管理報告書(社福)(エクセル形式; 152KB)

書き方(社福)(PDF形式; 153KB)

学校

幼稚園~高校、特別支援学校のうち、給食を提供している学校が対象です

栄養管理報告書(学校)(エクセル形式; 160KB)

書き方(学校)(PDF形式; 169KB)

学校・事業所

大学、事業所、自衛隊、矯正施設等が対象です

栄養管理報告書(事業所)(エクセル形式; 179KB)

書き方(事業所)(PDF形式; 182KB)

児童福祉施設

私立の保育所、こども園が対象です

栄養管理報告書(児福)(エクセル形式; 183KB)

書き方(児福)(PDF形式; 172KB)

 

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