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「華姫さわら祭り」を妻鹿漁港フィッシュモール内にて開催します。

水産業の活性化と姫路海産物の流通促進や消費拡大を目的に、妻鹿漁港フィッシュモール内にて「華姫さわら祭り」を開催します。

ご案内

日時

平成30年5月20日(日曜日) 9時00分から16時00分まで(雨天決行)

場所

妻鹿漁港フィッシュモール内(JFぼうぜ姫路とれとれ市場)

内容

 当日朝に漁獲された地元特産品サワラを使用したPR事業を実施します。

料理人によるサワラの「刺身と炙り」や「エイのからあげ」の試食品を提供します。家族・友人で参加でき、今が旬のサワラを堪能していただけるイベントです。ぜひ、ご参加下さい。

(試食品はなくなり次第終了となります。)

 

華姫さわら 

播磨灘で漁獲直後の大型のサワラを船上で神経締めしたものを「華姫さわら」と名付け、地元水産物ブランドとしてPRしています。

 

 
神経締め

神経締めとは鮮度を長く保つための方法です。神経締めすることで、刺身などで食べられる鮮度を、神経締しないものより長く保持でき、味も良くなると言われています。 

姫路水産物PR動画「これが姫路の漁業です」を制作しました。

下記よりさわらのはなつぎ網漁の様子が視聴できます。

どうぞご覧ください。

https://youtu.be/RZh1n2r-Go8 

「これが姫路の漁業です」さわらのはなつぎ網漁 This is fishery in Himeji.The Hanatsugi net fishing of Spanish mackerel.  

播磨灘で漁獲した大型のさわらを生きているうちに船上で神経締めしたものを「華姫(はなひめ)さわら」と名付け、地元水産物ブランドとしてPRしています。

 

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