食肉衛生検査センター

姫路市食肉衛生検査センターの事業内容を紹介しています。
食肉衛生検査センターでは、姫路市内の食肉センターにおいて、と畜検査（食肉衛生検査）および衛生管理の指導を行っており、安全安心な食肉の流通に努めています。また、食肉センターの輸出食肉取扱施設の認定に向けた指導や、輸出食肉の衛生証明書発行等に関する業務も行っており、食肉の輸出促進にも携わっています。
その他、認定小規模食鳥処理施設の許認可や衛生指導も行っています。

• と畜場法に基づく食肉の安全確保のための食肉衛生検査
  
• 牛海綿状脳症対策特別措置法に関すること

• と畜場の衛生上の指導、取締り
  
• 食鳥処理の事業の規制および食鳥検査に関する法律に基づく業務

• 食品衛生法に基づく食品関連施設の衛生上の指導、取締り

• 食肉センターの輸出食肉取扱施設の認定に向けた指導
  
• 輸出食肉の衛生証明書発行等に関する業務