そばの開花情報について

公開日：2015年10月20日
更新日：2022年10月11日
ID:2807

現在、市内でご覧になることができるお花の開花情報を提供しています。

そばの概要

原産地は中国雲南省という説が有力で、日本へはすでに奈良時代以前には入ってきていて、江戸時代になって今日の「おそば」ができたと言われています。ソバは、干ばつに対する抵抗性があり、肥料は少なく、土地も選ばず、栽培もきわめて粗放的でよいことから、イネ（水稲）に替わる救荒作物として古くから利用されています。
葉は、先端が尖ったハート型をしており、夏秋に小さな白い花をたくさんつけます。その栽培も、夏そば、秋そば、中間そばとあり、そのそば粉には特有の香気がありますが、特に秋そばが一番高いといわれています。
姫路市内では下記のそばをご覧いただけます。