学び・くらしの風景　～海のめぐみを調理して、アジの味をあじわおう　2021年7月6日（火曜日）～

はじめに、兵庫の海と私たちの生活とのつながりについて教えて頂きました。

どうやってアジをさばくのかな？調理の手順を確認します。

調理スタートです。アジのさばき方について丁寧に教えて頂きました。

手元の様子を大きく拡大しながら確認します。

ウロコ・ゼイゴ・頭・内臓をとって、水で洗ったら背から切っていきます。

包丁を上手に使いながら三枚おろしをつくっていきます。

上手にさばけました。いよいよ仕上げです。

フライパンでソテーにしていきます。おいしく焼けました！アジの味、しっかりあじわってくださいね。