ページの先頭です

共通メニューなどをスキップして本文へ

スマートフォン表示用の情報をスキップ

PC版

Multilingual

姫路市立姫路高等学校

HIMEJI HIGH SCHOOL

〒670-0083 姫路市辻井九丁目1番10号 地図

電話番号:079-297-2753

理科セミナー

  • 公開日:2023年10月16日
  • 更新日:2023年10月16日
  • ID:19931

令和5年度理科セミナー「カカオ豆からチョコレートつくり」

10月10日(火曜日)、探究科学コースの1,2年生を対象に理科セミナーを行いました。
京都教育大学の村上忠幸名誉教授にお越しいただき、カカオ豆からチョコレートをつくりました。
カカオ豆からチョコをつくる過程では、さまざまな科学的な性質を体験でき、生徒は熱心に取り組んでいました。
最後には自分たちでつくったチョコと市販のチョコを試食しました。
カカオからつくったチョコは市販のチョコよりも苦く、酸味があるものでしたが、その体験も良い思い出になったようです。

講義中

焙煎しています。焦がさないのがポイント。

熱々のまま皮をむきます。

ひたすらすりつぶす。これが大変…。


さらに湯煎をしながらすりつぶしていくと、どんどん
なめらかなチョコになってくるので、感動します。

整形して、冷やしたものがこちら。
酸味と苦みの強い大人味のチョコが完成しました!

お問い合わせ

姫路市立姫路高等学校

住所: 〒670-0083 姫路市辻井九丁目1番10号

住所の地図

電話番号: 079-297-2753 ファクス番号: 079-297-2755

電話番号のかけ間違いにご注意ください!