10月食育の日

10月の食育の日のこんだては、豆乳汁、ちくわのカレーあげ、れんこんのきんぴらでした。

夢前学校給食センターのオンライン食育指導では、姫路産の大きな大きなれんこんを見せていただきました。

れんこんははしを切って、皮をむいて、包丁でたて半分に切ります。

切った断面はどこを切っても、穴があいていました。

あとは、スライサーという機械で、うすく切るそうです。

ちょうど今週、給食センターの見学に行った1年生と2年生は、「あの機械、見たよ。」と大喜びしていました。

れんこんは、かぜをふせぐビタミンCが豊富にふくまれています。

そしてでんぷんで守られているので、熱にも強く、調理をしてもビタミンCがそこなわれないそうです。

地元産のれんこんをきんぴらにして、おいしくいただきました。