市場の役割・機能

市場の役割・機能についてご説明します。

わたしたちの毎日の食生活に欠かすことのできない生鮮食料品は、姫路市の近郊はもとより全国各地から集荷されます。
これらの生鮮食料品は、一般の商品と違い、

• 鮮度が低下しやすい
• 長期に渡る貯蔵がむずかしい
• 天候・生産状況によって価格が大きく変動する傾向が強く、安定した価格を得ることが難しい

という性質を持っています。そこで、主に下記の役割を果たすため、姫路市が中央卸売市場を開設、運営しています。

• 消費者に対する迅速かつ効率的な生鮮食料品等の提供
• 生鮮食料品等の生産者に対する確実かつ迅速な販路の提供
• 流通・小売業者に対する生鮮食料品等の安定的・効率的な取引の場の提供

多種多様な品目の豊富な品揃え

大量単品目から少量多品目への迅速・確実な分荷

需給を反映した迅速かつ公正な評価による透明性の高い価格形成

販売代金の迅速・確実な決済

需給に係る情報の収集・伝達

災害時におけるライフラインとしての機能