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給食施設の栄養管理
- 更新日：
- ID:7575
給食施設の栄養管理について
特定かつ多数の人に対して、継続的に1回100食以上または1日250食以上の食事を提供する施設を「特定給食施設」といいます。
これらの施設の設置者は、健康増進法に基づく届出や給食の適切な栄養管理を行う義務があり、姫路市保健所では、健康増進法、健康増進法施行規則および姫路市給食施設栄養指導実施要綱に基づき、必要な支援、指導、立入検査等を行います。
また、その他の給食施設のうち、特定かつ多数の人に対して継続的に1回20食以上の食事を提供する施設に対しては、特定給食施設に準じた支援、指導等を行います。
特定給食施設の届出
特定給食施設の設置者は、給食を開始、変更、廃止、休止する日から1か月以内に、届出を行わなければなりません。
給食を開始する場合
特定給食施設届出 (Word、21.18KB)変更・休止する場合
栄養管理報告書について
給食施設において、管理栄養士、栄養士の配置状況や適切な栄養管理の実施状況を把握するため、年1回給食施設の設置者に対して、「栄養管理報告書」を提出するようお願いしています。
栄養管理報告書の集計結果
栄養管理報告書の集計結果です。
令和6年度 栄養管理報告書の結果「保健所版 給食だより」 (pdf、680.89KB)「健康な食事・食環境」認証制度について
「健康な食事・食環境」認証制度とは、「一般社団法人 健康な食事・食環境コンソーシアム」が健康的な食事であるスマートミールを、継続的に、健康的な環境で提供する店舗・事業所を認証する制度です。
「保健所版 給食だより」の給食施設の取り組み紹介欄に認証された給食施設を掲載しています。
「健康な食事・食環境」認証制度について、「一般社団法人 健康な食事・食環境コンソーシアム」のサイトはこちらから別ウィンドウで開く
スマートミールとは、健康づくりに役立つ
栄養バランスのとれた食事のことです。
栄養管理報告書の提出について
調査対象月は毎年6月分とし、7月19日（必着）までに電子メールにより保健所衛生課に提出してください。
様式は第4-1から第4-4まで4種類あります。対象施設をご確認の上、ご提出ください。
- メール送信先
保健所衛生課 syokuhin@city.himeji.lg.jp - 件名
「栄養管理報告書（施設名）」としてください
様式第4-1
- 対象施設：学校、社会福祉施設、事業所、寄宿舎、矯正施設、自衛隊、一般給食センター
栄養管理報告書【様式第4-1】 (Excel、70.69KB)様式第4-2
- 対象施設：病院
様式第4-3
- 対象施設：介護老人保健施設、介護医療院、老人福祉施設、高齢者住宅等
様式第4-4
- 対象施設：児童福祉施設、保育所、認定こども園、幼稚園等
お問い合わせ
姫路市 健康福祉局 保健所 保健所衛生課
住所: 〒670-8530 姫路市坂田町3番地 中央保健センター3階別ウィンドウで開く
電話番号: 079-289-1633
ファクス番号: 079-289-0210